Descripción
Salchichón Cebo de Campo Ibérico es el fruto de las mejores carnes del cerdo ibérico finamente troceadas y picadas, secreto, abanico, solomillo. Se elabora siguiendo los mismos procesos y recetas que han ido pasando de generación en generación en la comarca salmantina de Guijuelo.
A las carnes de primerísima calidad de los cerdos ibéricos criados en las dehesas locales, se les incorpora sal, ajo, pimienta negra y especias naturales.
El proceso de ahumado, asentamiento y curación llevado a cabo nunca es inferior a cuatro meses, ya que solo dándole tiempo al tiempo conseguimos los extraordinarios sabores por los que se nos conoce en todo el mundo.
El Peso Neto aproximado del Salchichón de Cebo de Campo Ibérico de Guijuelo es de 1,2 a 1,5 kilogramos aproximadamente. Su presentación se realiza en dos piezas para un consumo más sencillo y sabroso del cliente.
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